A lo largo de la historia del mediterráneo, desde tiempos de los fenicios, Los “Salazones” han sido hilo conductor de la gastronomía, centro de la industria alimentaria en el tiempo de los romanos y fuente de alimento y proteínas hasta bien entrado el siglo XX. Curar un pescado en sal y dejarlo curar al aire es su técnica básica lo cual ha posibilitado durante siglos que poblaciones de interior alejadas del litoral pudiesen comer pescado.

Si hay un país que tenga fama histórica por la calidad de sus quesos, ese es Francia. Conoce los principales, sus características y los detalles sobre su fama.

Siempre hemos oído hablar de productos gourmet, pero, en muchas ocasiones, no nos paramos a reflexionar qué supone que un producto sea gourmet o no. En realidad, la variedad de este tipo de productos es enorme. Desde mermeladas o chocolates hasta jamones, vinos o embutidos, todos estos productos destacan por la alta calidad de sus ingredientes, una elaboración cuidada y un sabor exquisito y muy especial.