Queso Pajarete - Oveja Gran Reserva

Ingredientes

Leche pasteurizada de ovejas de ganadería propia, fermentos lacticos, cuajo, cloruro calcico y sal

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1868 kJ / 450 kcal

Grasas: 38,60 gr

de las cuales saturadas: 20,20 gr

Hidratos de carbono: <0,10 gr

de los cuales azúcares: <0,10 gr

Proteínas: 29,80 gr

Sal: 1,60 gr

Origen

Serranía de Cádiz

Quesería Pajarete

Curación

15 meses minimo

Análisis sensorial

Queso duro de textura firme y quebradiza.

Sabor endulzado y elegante.

Aroma suave a caramelo y frutos secos, con toques dulces en el retrogusto.

Persistencia elevada.