Queso Charco Hondo Romero

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja, cuajo, sal y romero

Alérgenos

Leche y sus derivados.

Sin gluten

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 421,00 kcal

Grasas: 32,00 gr

de las cuales saturadas: 23,00 gr

Hidratos de carbono: 1,00 gr

de los cuales azúcares: 1,00 gr

Proteínas: 32,00 gr

Sal: 0,67 gr

Origen

Campanario - Badajoz

Charco Hondo

Curación

Minimo 180 días

Análisis sensorial

Textura semidura y compacta con elasticidad y una ligera mantecosidad, facilmente cortable.

Exteriormente presenta un color marrón, destacando un su sutil sudor aceitoso interiormente su coloración es dorada.

El corte suele ser semi-cerrado , presentando ojos pequeños, poco abundantes y desigualmente repartidos debido a que se trata de un queso artesanal.

Con un sabor muy característico y fino, ligeramente a oveja, cremoso en boca, y poco picante. Muy agradable al paladar.

Aroma de suave a moderado a queso de oveja tipo Manchego.


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