Queso Torta Cañarejal Intermedia

Ingredientes

Leche cruda de oveja, cuajos vegetal de flor de cardo, sal y fermentos lácticos.

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1305,00 Kj / 315,00 kcal

Grasas: 26,30 gr

de las cuales saturadas: 19,91 gr

Hidratos de carbono: 0,60 gr

de los cuales azúcares: 0,60 gr

Proteínas: 18,90 gr

Sal: 1,96 gr

Origen

Pollo - Valladolid

Curación

Mínimo 60 días.

Análisis sensorial

Queso cremoso con personalidad única que le proporciona el cuajo vegetal de cardo
que es capaz de mantener una notable elegancia, sin caer en sensaciones toscas ni en un sabor pronunciadamente amargo. La corteza de color blanco.
La pasta fluida, tono que varía entre marfil y pajizo y un aroma intenso característico, similar al de otras tortas de oveja que se elaboran en España. Tal vez un punto menos amarga que sus parientes extremeñas.