Queixo Arzua D.O.P

Ingredientes

Leche entera de vaca ,cuajo,fermentos lácticos,corrector de acidez(cloruro cálcico) y sal.

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1339 kJ / 323 kcal

Grasas: 26,50 gr

de las cuales saturadas: 18,40 gr

Hidratos de carbono: <0,50 gr

de los cuales azúcares: <0,50 gr

Proteínas: 21,10 gr

Sal: 0,94 gr

Origen

Madriñan - Pontevedra.

Quesería: Lácteos Anzuxao.

Curación

Mínimo 6 días.

Análisis sensorial

La corteza es fina y elástica, de color amarillo medio a oscuro.

Pasta blanda de sabor suave con pocos ojos y salado ligero.

Su aroma es lácteo, recordando el olor de la mantequilla y del yogur, con matices de vainilla, nata y nuez.