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61,30 €/kg
Pieza 1,200 Kilos. Disponible al corte
Queso azul italiano madurado durante 3 semanas con Passito di Pantelleria, un vino dulce de Sicilia, que infunde el interior con un aroma de miel.
Leche cruda de oveja, sal,cuajo, fermentos lácticos,penicillium roqueforti, vino blanco passito, uva deshidratada en la corteza.
Leche y sus derivados, sulfitos
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor Energético: 1478 Kj / 357 Kcal
Grasas: 32,00 gr
De las cuales saturadas: 24,50 gr
Hidratos de Carbono: 5,30 gr
De los cuales Azucares: 0,00 gr
Proteínas: 19,00 gr
Sal: 3,50 gr
Italia
La Casearia Carpenedo
Unos 3 meses, más 3 semanas bañado en vino
Elaborado con leche cruda de oveja, está cerca de tres semanas bañado con el vino dulce Passito di Pantelleria.
Al terminar el proceso, se cubre la corteza con uvas pasas chilenas y se envuelve en hojas de aluminio.
La pasta interior esta abierta, húmeda y cremosa, con bolsas grandes de moho azul.
Textura aterciopelada y sabor afrutado suave, lechoso sin llegar a ser demasiado "caprino", sin la salinidad y la mordida picante que tienen los quesos azules.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
