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34,80 €/kg
Pieza 32,000 Kilos. Disponible al corte
Pecorino es el nombre genérico de los quesos elaborados con leche pura de oveja. El Romano fue elaborado en las campiñas vecinas a Roma, y hasta el día de hoy prácticamente no ha sufrido cambios. Es un queso de pasta dura, de sabor salado.
Leche de oveja termizada, sal, fermentos lácticos, cuajo animal.
Leche y sus derivados
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1607 kJ / 384 kcal
Grasas: 32,00 gr
de las cuales saturadas: 18,00 gr
Hidratos de carbono: <1,00 gr
de los cuales azúcares: 0,00 gr
Proteínas: 24,00 gr
Sal: 5,00 gr
Italia
Marca: Antica Fromageri
1 año
El queso se elabora entre noviembre y finales de junio, cuando las ovejas pastan libremente en las dehesas naturales.
Tarda de 8 a 12 meses para madurar; en este tiempo desarrolla su sabor característico: salado e intensamente frutal, que se vuelve cada vez más robusto.
El color de la corteza varía según la edad; puede tener una cubierta protectora de grasa o aceite.
La pasta compacta es de color amarillo claro, con ojos pequeños e irregulares; debe ser húmeda pero granulada.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
