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35,90 €/kg
Pieza entre 35 / 40 Kilos. Disponible al corte
El parmesano es un famoso queso italiano de pasta dura, cuya producción se encuentra regulada por una DOP.
Es el queso clásico de la gran cocina italiana. Las diferencias en el envejecimiento y en la alimentación de las vacas denotan una calidad superio del Reggiano a la del queso Grana Padano parmesano.
Leche (98,4%), sal (1,57%), cuajo (0,03%).
Leche y sus derivados
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1671 kJ / 402 kcal
Grasas: 29,70 gr
de las cuales saturadas: 19,60 gr
Hidratos de carbono: 0,00 gr
de los cuales azúcares: 0,00 gr
Proteínas: 32,40 gr
Sal: 1,60 gr
Queseria Antica Fromageri.
Emilia-Romaña - Parma - Italia
Entre 24 y 36 meses
Está elaborado con leche de vaca desnatada o semi-desnatada.
De pasta extra-dura, cocida y prensada. No tiene agugeros. Tiene color paja. La pasta presenta una textura granulosa, hojaldrada y frágil que se endurece con
con la maduración.
Corteza natural cepillada y aceitada, es e un brillante color marrón dorado y lleva impreso el nombre del queso.
El aroma del Parmesano es inconfundible y posee una multitud de sabores bien definidos: a pasas, fruta seca y vino.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
