Queso Mimolette 12 Meses

Ingredientes

LECHE pasteurizada de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, colorante: anatto (E160b), conservador: lisozima (E1105) (HUEVO)

Alérgenos

Leche, Huevo

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1563 kJ / 376 kcal

Grasas: 29,00 gr

de las cuales saturadas: 19,00 gr

Hidratos de carbono: 0,00 gr

de los cuales azúcares: 0,00 gr

Proteínas: 28,80 gr

Sal: 0,70 gr

Origen

Marca: ISIGNY STE. MERE

Francia

Análisis sensorial

Su corteza dura es gris y la carne ligeramente anaranjada, el color anaranjado viene del colorante natural Achiote añadido durante el proceso de elaboración, cada Mimolette se envuelve individualmente para que los acáridos no se puedan traspasar.
La corteza grisácea de Mimolette envejecido es el resultado del ácaro del queso que es introducido intencionalmente para agregar sabor por su acción en la superficie del queso.
Es algo duro de masticar, pero la carne tiene un delicioso sabor a avellana.