Queso Pisé du Lot

Ingredientes

Leche cruda de cabra, lactosuero,sal, fermentos, cuajo animal

Alérgenos

Leche, Lactosa

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1287 kJ / 309 kcal

Grasas: 23,00 gr

de las cuales saturadas: 15,00 gr

Hidratos de carbono: 0,90 gr

de los cuales azúcares: 0,90 gr

Proteínas: 23,00 gr

Sal: 1,00 gr

Origen

Ferme Le Villageois
Lot - Francia

Curación

8 días.

Análisis sensorial

Este queso se hace con leche cruda de cabra, tiene una rica textura satinada y cremosa; y una pasta muy dulce en la juventud.
A medida que envejece se seca y tanto su textura como su sabor se convierte claramente en más fuerte.
Tiene un pronunciado olor a leche de cabra.