Queso Chabichou

Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, sal, fermentos lacticos, cuajo animal

Alérgenos

Leche, lactosa

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1260 kJ / 304 kcal

Grasas: 25,00 gr

de las cuales saturadas: 19,00 gr

Hidratos de carbono: 0,70 gr

de los cuales azúcares: 0,00 gr

Proteínas: 19,00 gr

Sal: 1,50 gr

Origen

Fromagerie Poitou Chèvre
Poitou - Francia

Curación

Entre 10 y 20 días.

Análisis sensorial

La corteza es fina y está recubierta de moho azulado con toques de color marrón rojizo.
La pasta es muy blanca, de textura firme y cremosa, flexible al paladar; con el paso del tiempo se va endureciendo y volviendo quebradiza.
Emana un distintivo olor caprino. Su sabor es más bien suave, untuoso y hasta cremoso.