Queso Livarot

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo, colorante de la corteza: annato

Alérgenos

Leche y derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1222 kJ / 294 kcal

Grasas: 22,00 gr

de las cuales saturadas: 14,00 gr

Hidratos de carbono: <0,50 gr

de los cuales azúcares: <0,50 gr

Proteínas: 24,00 gr

Sal: 1,60 gr

Origen

Fromagiere Livarot
Normandía - Francia

Curación

7 semanas.

Análisis sensorial

Queso de pasta blanda y corteza lavada, elaborado con leche cruda de vaca según el método tradicional.
Los quesos se maduran durante 7 semanas  en bodegas.
Una vez que se forma la corteza, el Livarot se envuelve como antaño, con 5 hojas naturales de espadaña que permitirán que el queso conserve su forma.