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31,00 €/kg
Pieza 2,900 Kilos. Disponible al corte
Queso cremoso de textura casi líquida, sabor a nueces y caramelo. Madurado en madera de abeto.
Producto estacional: de septiembre a mayo.
Leche cruda de vaca, sal, cuajo animal, fermentos lacticos
Leche, Lactosa
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1186 kJ / 286 kcal
Grasas: 24,00 gr
de las cuales saturadas: 17,00 gr
Hidratos de carbono: 0,50 gr
de los cuales azúcares: 0,50 gr
Proteínas: 17,00 gr
Sal: 1,50 gr
Varios productores según la maduración
Faconeo condado - Francia
Entre 3 semanas a 2 meses.
Durante la maduración a 10ºC está en un anillo de madera de abeto, y esto influye apreciablemente en su sabor final, se forma una superficie de hongos blanca y esponjosa.
El olor recuerda a setas, tierra de bosque y olor húmedo a sótano. El sabor es cremoso, recuerda a nueces con miel y tonalidades de caramelo.
La consistencia de la pasta es casi líquida, es por esta razón por la que se sirve en forma de salsa.
Es ideal para los fondue.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
