Queso Brillant Savarin Xavier

Ingredientes

Leche cruda de vaca, nata, sal, fermentos, cuajo animal

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1635 kJ / 396 kcal

Grasas: 39,00 gr

de las cuales saturadas: 28,00 gr

Hidratos de carbono: 1,60 gr

de los cuales azúcares: 0,00 gr

Proteínas: 9,70 gr

Sal: 1,10 gr

Origen

Lechería Pré Foret
Francia

Curación

4 semanas.

Análisis sensorial

Queso elaborado en quesería que mantiene los métodos tradicionales, que incluye la formación de la cuajada con la cuchara, un método que exige el savoir-faire del quesero, y que define en gran medida la calidad del futuro queso.
Queso de textura suave y cremosa.