cesta vacía | 0,00 €
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32,50 €/kg
Pieza 9,000 Kilos. Disponible al corte
Queso de La Palma son quesos elaborados exclusivamente con leche procedente del ordeño de la raza cabra Palmera, con una alimentación basada en el aprovechamiento de los recursos forrajeros de la isla de La Palma.
Leche cruda de cabra palmera, fermentos lácticos, cuajo y sal marina.
Leche y sus derivados
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1700 kJ / 410 kcal
Grasas: 33,60 gr
de las cuales saturadas: 26,00 gr
Hidratos de carbono: 1,60 gr
de los cuales azúcares: <0,50 gr
Proteínas: 25,26 gr
Sal: 0,80 gr
Queseros locales
Isla de La Palma - Canarias
Entre 20 y 60 días.
Olor láctico y acídulo. Aromas definido a leche de cabra, con notas a mantequilla, heno, cuajo nartural de cabrito que se completa con tenues perfumes de humo, obtenidos por la quema de pinillo, tunera y cáscara de almendra.
Sabor ligeramente ácido y agradables matices punzantes.
Pasta compacta con algunos pequeños ojos repartidos por la masa y textura harinosa.
Corteza natural o ahumada ligeramente.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
