Queso Afuega El Pitu Roxu

Ingredientes

Leche pasteurizada vaca, cloruro cálcico, fermentos, cuajo, sal y pimentón.

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1349,00 kJ / 323,00 kcal

Grasas: 31,00 gr

de las cuales saturadas: 16,00 gr

Hidratos de carbono: 5,00 gr

de los cuales azúcares: 3,50 gr

Proteínas: 21,50 gr

Sal: 2 gr

Origen

Asturias - Queseria Rebollin

Curación

Mínimo 30 días.

Análisis sensorial

Su corteza es natural de consistencia variable según maduración, producida por el moho geotricum, con el que es afinado.
Su aroma es suave, característico y aumenta con la maduración. 
El sabor ligeramente ácido, poco o nada salado, cremoso y bastante seco.
Se añade una selección de pimentones, que acentúa su sabor en fuerte y picante.