Queso Vidiago

Ingredientes

Leche pasteurizada vaca, cuajo, sales antibutíricas, cloruro cálcico, fermento láctico.

Alérgenos

Leche y sus derivados

Degustación

Listo para consumo.

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc

Valor energético

Valor energético: 1619 kJ / 402 kcal

Grasas: 32,90 gr

de las cuales saturadas: 22,50 gr

Hidratos de carbono: <0,50 gr

de los cuales azúcares: <0,50 gr

Proteínas: 28,40 gr

Sal: 1,10 gr

Origen

Valle Mijares
Llanes - Asturias

Curación

Mínimo 15 días.

Análisis sensorial

Queso suave, cremoso, con aromas primarios a mantequilla y toques lácticos, presenta un sabor inicialmente intenso que desaparece de forma soluble.
De corteza alisada y tierna, corte blanco cremoso, ocasionalmente pueden aparecer algunos ojos.