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35,50 €/kg
Pieza 2,000 Kilos. Disponible al corte
Queso de leche entera de coagulación enzimática. Muy fundente al paladar, levemente ácido y con cierto sabor a avellana, en los menos curados. En los quesos más maduros el color es pajizo oscuro, aroma abizcochado de intensidad media y textura tierna y cremosa.
Leche pasteurizada de cabra (85%), leche pasteurizada de oveja (15%), sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
Leche y sus derivados, lactosa. Lisozima de huevo
Listo para consumo.
Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc
Valor energético: 1540,70 Kj / 368 kcal
Grasas: 30,19 gr
Hidratos de carbono: 2,77 gr
Proteínas: 21,42 gr
Sal: 1,86 gr
Quesería Los Payoyos
Sierra de Cádiz - Andalucía
Entre 75 y 120 días.
Su textura firme revela un sabor suave y redondeado a frutos secos, con toques de caramelo de café con leche.
En el paladar, el queso es equilibrado y completo, con un sabor intrigante, húmedo y fresco, aromas florales y a avellanas con toques de caramelo, chocolate blanco y salvia, que invita a otro bocado.
De lunes a viernes: de 9h a 20h
Sábados: de 9h a 14.30h
Entre el 5 y el 24 de agosto
De lunes a viernes: de 9h a 15h
Sábados: de 9h a 14.30h
